米妮mini天馬行空的小小天地

外面的蚵仔煎真的愈來愈貴了~買一個蚵仔煎都快可以買一個便當了~

所以愛吃蚵仔煎的朋友~我們可以自己動手做蚵仔煎了~~

材料:

醬汁部份:

甜辣醬5匙

番茄醬1匙

水300cc

糖.梅粉少許

麵粉少許

蒜泥 (視個人喜好可加可不加)

作法:

1.先取一點點的水拌勻麵粉，在加入所有的材料拌勻

2.小火煮滾之後即成蚵仔煎醬汁

3.((可以個人喜好來調整甜度唷))

4.這個醬汁再加上蒜頭煮更是一番風味捏

5.早上煎蔥抓餅時淋一點醬子上去，吃起來就跟外面賣的一模一樣了

6.東西要好吃醬汁果然很重要

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A..蚵仔煎調合粉漿:(蚵仔煎的靈魂)

材料:

地瓜粉2碗

太白粉1碗

水3碗

鹽少許

作法:

1.將A材料通通加在一起拌勻即成粉漿(備用)

B..蚵仔煎本體...

材料:

鮮蚵 (也可用蝦仁.花枝代替)想吃多就放多~XD

雞蛋 *1

青菜一小把

沙拉油少許

作法:

做法：

1‧鮮蚵用鹽巴輕輕抓拌，去除殘留的蚵仔殼後再用清水洗淨瀝乾；

   青菜洗淨~ 切段備用

2.取一 平底鍋中火，放入2大匙油，淋上粉漿(約一碗)煎至透明狀，

再放入鮮蚵、蛋、小白菜煎至8分熟後，將粉漿翻面蓋在蛋上即可盛盤。

PS.記住一定要用不沾鍋~不然洗鍋子在那裡哭~我可不救不了你..

我個人偏愛外酥內軟的蚵仔煎所以煎的時間比較久~煎到變金黃色~口感超佳哦~