米妮mini天馬行空的小小天地

這天心血來潮~忽然想說要做個小點心~

剛好要和龍寶姐妹聚~那來幫小人做個小點心吧~

今天做蛋黃黑糖小饅頭~

材料:

蛋黃1個(約17-20g)

日本太白粉120-140g(約一小包)

黑糖35g(也可以用白砂糖)

配方奶粉15g

步驟:
1.雞蛋將蛋黃取出,太白粉用濾網過篩
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀

*因為蛋黃有大小不同,所以太白粉請斟酌添加,混合起來太
  乾可以加牛奶,太濕軟可以再補充一點太白粉,只要最後能
  夠成團且不黏手的狀態即可

捏成小圓圓後~進大烤箱~預熱150度10分鐘~150度上下火..15分~20分~

看個人喜好的顏色~等放涼就可以食用了~簡單又好吃的小點心~

這次使用的黑糖是蠻高級的"糖太宗"黑糖~不是市面上一包40.50元的哦~

做好的成品~

做好等涼後就可以包裝囉~

這次有加了可愛的薰香瓶~所以我用了美美的包裝袋包裝~

 改良版:(可改成南瓜~紅蘿蔔~地瓜哦)

南瓜扁扁小饅頭，這次做比較大顆，為了要比較快烤熟，

媽媽特別做成扁狀小饅頭，連大人吃了都會一口接一口~

改良配方做成，南瓜小饅頭，把糖量改成20g,南瓜泥適量，其他比例都一樣~~

因為南瓜本身有自然甜~所以我們就把砂糖量減半~

加入南瓜泥~這時可能會有些偏濕~

媽媽們可以試著再加些日本太白粉~調合~

讓他有點乾又不會太乾的狀態~就能做成小饅頭了~