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跟著上次的烤干貝..
我忽然好想吃干貝卦菜雞~
所以剛好去市場看到有在賣卦菜心~
我就決定了..那就來煮吧~
材料:
干貝2大塊.乾香菇適量.卦菜心1顆.蛤蜊適量.雞肉半隻~薑數片..
煮法:
1.先將卦菜心洗淨斜切...然後燙一下~(去苦味)
2.將半隻的雞肉燙一下~(去肉渣)
3.先切3.4片薑母...先放到鍋中煮滾~~(先讓薑味道煮出來)
為什麼要放薑~因為卦菜也屬寒性食材~所以我都會放薑中和一下~
4.把泡軟的香菇放進去一起滾~
5.蛤蜊跟著進去舒服一下
6.卦菜跟著進去泡澡~~
7.等滾到卦菜己經有點軟了~就可以下燙好的雞肉塊了~
8.干貝.雞肉約滾10分鐘就可以起鍋...
9.就可以一起來享用了~~湯汁超鮮甜~
分享完畢...........
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